Zuppa di pane “Ciallèdde” calda

PRIMI PIATTI

Zuppa di pane “Ciallèdde” calda

Ingredienti:
Fette sottili di pane di Altamura raffermo, 1/2 litro di acqua, 5 pomodorini, prezzemolo, mezza cipolla, mezza patata, olive nere, cime di rapa o broccoli, sale, olio di oliva.

Preparazione:
Affettare la patata e la cipolla. Mettere tutte le verdure nell’acqua, salare e portare ad ebollizione. Cuocere per 15 o 20 minuti. Disporre le fette di pane in un piatto fondo, versarvi sopra l’acqua con le verdure e condire con olio di oliva. Coprire con un altro piatto e lasciar riposare per qualche minuto prima di servire.