PANE AL CENTRO – 8/11 DICEMBRE

Dall’8 all’11 dicembre il Pane di Altamura DOP è stato protagonista di un grande evento: Pane al Centro, al Centro Commerciale Mongolfiera Bari Japigia. Per tutto i pomeriggi ci sono stati spettacoli, degustazioni, laboratori per bambini e un cooking show con lo chef Antonio D’Alba.
È cominciata con il ritmo scatenato della marchin’band la grande festa dedicata al Pane di Altamura DOP. Ogni giorno il nostro chef Antonio D’Alba ha presentato un menù diverso:
– Cialda, friggitelli ripieni, tortino di pane e mele. Tre piatti con ingredienti a km 0 per un cooking show da leccarsi i baffi.
– Gnocchi di Pane di Altamura DOP alla Gricia, tortino di Pane di Altamura DOP con cardoncelli e fonduta e, per dessert, pudding di Pane di Altamura DOP con confettura
– Lasagne di Pane di Altamura DOP, polpette e ‘pan perso’ per dessert.

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RISTORANTI DIDATTICI – CORTIGIANO (BARI) – 29 NOVEMBRE 2016

Al ristorante Cortigiano in via Turati a Bari si è tenuto il terzo appuntamento di «Ristoranti didattici», la nuova iniziativa promossa dal Consorzio Pane di Altamura DOP.
Tutti i clienti hanno potuto scoprire i piatti a base di Pane di Altamura DOP proposti dallo chef Nicola insieme a due allievi della scuola alberghiera.

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RISTORANTI DIDATTICI – TERRANIMA – 26 NOVEMBRE 2016

Al ristorante Terranima si è tenuto il secondo appuntamento di «Ristoranti didattici», la nuova iniziativa promossa dal Consorzio Pane di Altamura DOP.
Tutti i clienti hanno potuto scoprire i piatti a base di Pane di Altamura DOP proposti dallo chef Nicola insieme a due allievi della scuola alberghiera.

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RISTORANTI DIDATTICI – GIAMPA’ – 25 NOVEMBRE 2016

Al ristorante Giampà (via Lucarelli – Bari) si è tenuto il primo appuntamento di «Ristoranti didattici», la nuova iniziativa promossa dal Consorzio Pane di Altamura DOP.
Tutti i clienti hanno potuto scoprire i piatti a base di Pane di Altamura DOP proposti dallo chef Nicola insieme a due allievi della scuola alberghiera.

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BELLAVITA EXPO – AMSTERDAM 20-21 NOVEMBRE 2016

Bellavita Expo Amsterdam è il più grande trade-show del Benelux esclusivamente dedicato al meglio dei prodotti enogastronomici Made in Italy. Siamo stati presenti con il nostro stand a questa fiera internazionale con la misura 3.2 Azione 2 che ricerca e presenta solo le eccellenze italiane. La scelta della partecipazione alla fiera BELLAVITA AMSTERDAM vede un partenariato con i Consorzi di Puglia attraverso una rete di comunicazione integrata. Solo Brand selezionati che rispecchiano l’autentico “Saper fare Italiano” , una vetrina di sole eccellenze selezionate.

La fiera è uno dei momenti più importanti nella comunicazione di un’azienda, luogo di contatto privilegiato tra chi espone e il suo target. E’ uno strumento prezioso, rispetto ad altri media classici, perché chi vi partecipa ha scelto di stare in prima linea e di lanciare un messaggio ben preciso alla propria clientela.

Per noi grande successo con più di 200 mila presenze. Tutti hanno assaporato la nostra specialità Pane di Altamura DOP.

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BAKE OFF ALTAMURA 29 OTTOBRE 2016

Bake Off Italia è un talent show italiano, articolato in 12 puntate, trasmesso sul canale Real Time, visibile anche su Tivùsat, dal 29 novembre 2013, incentrato sulla sfida tra pasticceri e/o cuochi amatoriali, chiamati a realizzare delle ricette secondo le indicazioni della giuria tecnica.

Nella  puntata del 29/10/2016 e registrata nel mese di Giugno, i concorrenti del talent, suddivisi in cinque squadre da due elementi ed alcune abili cuoche altamurane, sono chiamati a gareggiare tra loro nella preparazione del pane di Altamura DOP, seguendo la ricetta originale e modellandolo secondo le sue due forme tradizionali, “bassa” e “alta”. La preparazione ha implicato l’utilizzo di ingredienti locali e tracciabili, in primis farine di grani autoctoni delle varietà previste dal disciplinare di produzione, oltre che l’utilizzo del lievito madre, del quale è stata messa in risalto l’importanza quale elemento responsabile dell’alta digeribilità, della lunga shelf-life e della qualità del prodotto, che sottende la qualità della filiera produttiva. I concorrenti hanno rispettato tutti i passaggi previsti dalle cinque fasi di produzione, compresa la lievitazione e il periodo di riposo prima della “modellatura” definitiva delle pagnotte e della loro infornatura. L’apposizione del bollino con la Denominazione di Origine Protetta prima della cottura è stato un modo per informare i telespettatori su questo strumento che, insieme alla materia prima certificata impiegata, è la vera garanzia di autenticità del prodotto, nonché un importante strumento  di tutela per il riconoscimento ottenuto dal pane. Le pagnotte realizzate dai concorrenti sono state collocate su tradizionali assi di legno, e portate a spalla fino ad un forno mobile, collocato nell’area atta ad ospitare la gara. La scenografia ha riproposto strumenti ed elementi presenti un tempo nelle antiche panetterie altamurane, allo scopo di ricostruire e far rivivere ai telespettatori azioni e che caratterizzano la storia di questo prodotto.


PUNTATA


 

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